El pimiento choricero es una variedad del pimiento rojo (una variante de la especie Capsicum annuum, procedente de América).
Se suele hidratar horas antes de ser empleado y de él solo se extrae la pulpa (carne del pimiento) que tiene aspecto de pasta de color rojo muy intenso (parecido al pimentón del chorizo) y que se empleará en diversos guisos, proporcionándole un sabor característico.[ Suele ser muy versátil y se emplea frecuentemente en guisosde pescado, verduras, carnes, etcétera. Se emplea también en la elaboración de embutidos.
Pimiento seco de choricero dulce 100% ecológico.
Conservar en un lugar fresco y seco.
Peñarrubia del Alto Guadiana S.L.
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